柿の収穫

町畑の富有柿は５日前から熟れて来たのから順次収穫していました。
今日、川畑の渋柿を見ると、何者かに齧られた柿がありました。

昨年も、川畑の渋柿は、完熟柿が地面に落ちると、翌日には
すっかり無くなっていました。おそらく何度か遭遇した、たぬきだと思われます。
いくら地面に近い所の木に熟れていると言って、直接食べられたのは初めてです。

これ以上の被害が出ない様に、地面に近い熟れている柿は収穫しました。

 

家に帰ってから、アルコール渋抜きを行いました。

安納芋（サツマイモ）の収穫・・(´；ω；｀)

安納芋を１畝収穫しました。

 

残念な事に１畝で１．８kgの収穫でした。

 

ベニアズマ、べにはるかの畝と比較して個数で２/３、大きさで１/２でしょうか
原因は良く分かりません。土が合わない、早く掘り上げすぎた、日照が
充分取れなかった等、いろんな要素が複雑に絡んでいると思われます。

食味次第ですが、べにはるかと比較して食味に大きな優位性が無ければ
収穫量の差が大きく、来年からは安納芋は止めようと思います。

べにはるか（サツマイモ）の収穫・・o(^▽^)o

焼き芋にすると甘くて美味しいとの評判のべにはるか１畝収穫しました。

 

期待以上で５kg強の収穫でした。

雑草に埋もれていた鶴首カボチャも見つけました。

タマネギ、ニンジン、ニンニクの新芽が出ました

９月２８日に播種したタマネギ、ニンジンが発芽していました。

こちらがタマネギ、バラマキしたので密集している所もありますが

１１月末には植え替えしますので問題ありません。

 

こちらはバラマキしたニンジン、間引きしながら間隔を整えます。

１０月２日、３日で植えたニンニクも１/５程発芽していました。

ニンジンは１２月〜２月が収穫時期ですが、タマネギ、ニンニクは
来年の５月後半が収穫時期で、害虫や病気との戦いが始まりました。

美味しいアジの南蛮漬け

今日昼に、実家の近くの寺尾鮮魚店（高知県東部では有名）を覗くと
新鮮な今朝取れた、アジを売っていたので２０匹購入。
大きさも１８cm前後でしたので南蛮漬けにする事にしました。

エラと内臓、セイゴを取りました。

片栗粉を付け中火でシッカリと揚げました。

タマネギ３個と赤いパプリカ１/２個

南蛮酢はお多福とミツカンを用意しました。
薬味はショウガとハラペーニョを使いました。

先程、お多福南蛮酢使用分を１匹食しましたが
中骨まで柔らかくなって、酒の肴として最高でした。

新ショウガの梅酢漬け

梅の木の日陰に１０本程植えてあったショウガ。
今日１本掘り起こしましたが結構大きくなっていました。

早速、梅酢漬けを作ることにしました。

 

綺麗に洗い乾燥

スライスし瓶に入れる

 

昨年、梅干を作った時に出来た梅酢

 

約１ヶ月置いとけば美味しくなります

種取り予備軍

東京観光で留守の間に大きく生り過ぎた白オクラ

種取り用に残しています。（種の要望があったので）
大きさは２２cm〜２８cmと立派に成っています。

この夏、葉野菜のメインとして活躍したモロヘイヤも
９月から花が咲き、実が出来ていました。

 

 

わが家ではオクラとモロヘイヤと塩昆布はセットの様なもんです。
来年のために、今月末は種取りと行きましょう。