ニンニクの長期保存のために・・・・

５月中旬に収穫したニンニク。乾燥が不十分だったのか
一部カビが生えたり、うす茶色に変色したりと
４分の１近くが駄目に成っていました。
そこで、大きくて良質の物を種用に１３０片ほど取り
冷蔵庫で保管しました。
残りの一部で、丸大豆醤油とオリーブオイルを購入し

クックパッドを参考にして、にんにく醤油とガーリックオイルを作りました。