ラッキョウの甘酢漬けと梅酒作り

ラッキョウの甘酢漬けは、昨年ラッキョウ３Kg作りましたが11月には無くなりました。
今日は安芸駅のじばさん市場で『洗いラッキョウ』が１Kgで７００円でしたので
５Kgを買って、お多福のラッキョウ酢を３本買い

漬けました。

青梅は昨年より開花が２週間遅かったので５日遅れの収穫で

今日は川畑の梅の木より、約８Kg収穫しました。
青梅は今月中に４０Kg収穫の予定です。

我が家の梅酒は一般の作り方より若干辛口で
ホワイトリカー　・・・・１２００cc
青梅　・・・・・・・・・・・・６００g
氷砂糖　・・・・・・・・・・１８０g
で作っています。

昨年のシーズンにはデカンタサイズで約５０本作りました。
残りは１５本位なので、今年も５０本位作る予定です。